武汉酒店餐桌现珍稀娃娃鱼 一份高达上万元(图)【十博】

本文摘要:在东湖南望山防空洞养殖的娃娃鱼楚天都市报记者周治涛实习生王喆徐晨楠举起餐桌上最贵的菜,人们自然想起了鲍鱼、鱼翅。

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在东湖南望山防空洞养殖的娃娃鱼楚天都市报记者周治涛实习生王喆徐晨楠举起餐桌上最贵的菜,人们自然想起了鲍鱼、鱼翅。近年来,价格是鲍鱼和鱼翅10倍的菜登上了武汉酒店的餐桌。

这是以娃娃鱼为原料的菜。大鲵的学名鲱鱼,叫声像婴儿的哭声一样有名,是与恐龙共存,进入国家二级保护的两栖动物。最近武汉一些酒店提供娃娃鱼料理,读者和网民在本报上反映不知道是否违法。

对此,记者连日进行采访。消耗相同分量娃鱼的价格是鱼翅十倍神汤仙鲱鱼、干锅神鲱鱼、鲱鱼掌干坤……在武汉巴山夜雨总督府,是以国家二级保护动物娃鱼为原料的料理,价格从部分五六千元到一万元不等。

对此,同样分量的鲍鱼、鱼翅只卖了500元。巴山夜雨总督府有娃娃鱼的经营资格。前几天,记者向该店提交娃鱼料理的预约时,服务员的面露难色——限定提供的娃鱼没有库存。

记者发现酒店的菜单上没有娃娃鱼这个菜名。该店某王的负责人告诉记者,市场上1公斤娃鱼的生物价格在3000元左右,3公斤以上的娃鱼大约销售1万元。

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很明显,普通人不能消费孩子的鱼。位于洪山区的红鼎豆打捞酒店也有孩子鱼的经营资格,但同一家店的菜单上没有孩子鱼的菜名。

记者提出看东西的要求时,服务员说有必要的话可以提前预约,但食客需要支付相应的存款。根据最近记者的采访,2007年汉口出现了我省第一家获准经营娃鱼料理的餐厅,现在我省有近10家酒店获得了娃鱼的饮食经营资格,主要集中在武汉。

由于氨基酸、硒等微量元素丰富,数量少,近年来,娃娃鱼很受少数食客的欢迎。武汉市内防空洞养殖的娃鱼恩施、十堰、神农架等山区是我省娃鱼的主产区,武汉东湖南望山的防空洞里也藏着近万尾人工养殖的娃鱼。

娃娃鱼对生存环境非常挑剔,防空洞内安静黑暗、阴湿的环境,是娃娃鱼的最佳模拟自然场所。本月7日,记者在养殖场的业主唐老师带领下,打开铁门进入这个神秘的防空洞。

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通过大约100米以上的黑暗通道,记者通过两个铁门,在昏暗的灯光下看到了小鱼。据女将说,娃娃鱼怕光,所以平时只在喂食的时候开着微弱的灯。

据记者介绍,约1平方米的池塘里,约养殖了20只3年左右的娃娃鱼,整个洞里约有数百个类似的鱼池。在东西湖柏泉农场,农业科技发展有限公司也是娃娃鱼养殖的大师。

该公司养殖场大楼后面有巨大的草坪,娃娃鱼藏在草坪下的“地下室”。据该公司负责人胡介绍,为了模拟大鲵的自然生长环境,人工挖了3米以上的大洞,在上面用2米以上的钢筋混凝土密封形成了“地下室”。这个养殖场每年能生产大约7000条娃娃幼鱼。我知道武汉只有两个娃娃鱼养殖场。

在怀疑娃娃鱼的饮食利用是否违法的现在,国家对野生保护动物实行了“加强资源保护、积极驯养繁殖、合理利用开发”的方针。根据法律规定,市场上销售的可饮食利用的娃娃鱼必须是老残病尸体或子两代(人工繁殖野生娃娃鱼的后代称为子世代,人工繁殖子世代的后代称为子两代)产品,需要专家进行评价鉴定另外,市场上的交易双方需要分别颁发家畜化繁殖许可证和经营利用许可证,证明经营的属子两代的娃娃鱼。据省水产局渔政处统计,我省娃鱼养殖总量在50万只左右,每年获得饮食利用许可的数量不到500只。市场上的娃娃鱼交易都合法吗? 在武昌东湖附近的餐厅,记者意外地发现还出售娃娃鱼料理。

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店主说,店内的娃娃鱼是从恩施运来的,食客需要提前预约。记者注意到这家餐厅没有列在省水产局批准的具有娃娃鱼经营资格的名单上。据省水产局渔政处负责人介绍,渔政等部门对娃鱼的养殖、流通和消费过程的监督管理比较严格,面临着一些多方面的困难,但近年来每年调查非法养殖、利用、运输的事件,进一步追究一些违法者的刑事责任前景的娃娃鱼能去大众餐桌吗? 大规模人工繁殖,能降低娃鱼的价格去大众餐桌吗? 对此,省水产局渔政处相关负责人表示,娃鱼是国家二级保护动物,养殖难度较高,而且业者进行养殖经营必须征求政府主管部门的批准。

现在保护性地开发它是为了发展更多的社会力量参与保护娃娃鱼,不是公众希望吃它。政府放开娃鱼的经营政策后,有些商家为了获得暴利,可能会用野生或子代的娃娃鱼冒充子二代的娃娃鱼,反而对娃娃鱼的生存造成威胁。

据中国烹饪协会常务理事、湖北经济学院营养专家卢永良教授介绍,一些稀有动物的营养价值是不可替代的,许多昂贵食品中含有的营养成分也可以被其他食品摄取。例如,富含胶原蛋白的鱼翅也可以用猪蹄、鸡爪代替。

鲍鱼可以用海产品贝壳类产品代替。

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